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立法院親民黨黨團在新一屆任期中,與過去的路線有迥異,不僅未全力支持中國國民黨,甚至在部分議題上也會認同民主進步黨,讓外界不禁解讀難道是「橘子綠了」?面對這個說法,黨團總召李鴻鈞以美國總統大選為例表示,再怎麼民主的國家都會被政黨「綁架」,而這些政黨都只是為了取得政權;因此親民黨並非「變綠」,而是試圖擺脫政黨框架,盼讓國家更加進步。

李鴻鈞接受《NOWnews今日新聞》訪問時表示,親民黨並沒有所謂「變綠」、「變藍」的問題。他指出,台灣經過了三次政黨輪替,且世界已普遍認同我們的民主制度,但我國的百姓卻未因政黨輪替而受惠,例如薪資凍漲16年、M型化社會加劇,或是這次福島核災食品等議題,都看得到這樣的現象。

李鴻鈞以美國總統大選為例,無論是希拉蕊、川普兩人的不滿意度都超過了50%以上,兩大黨所推出的候選人都讓百姓無法認同,最終只能從兩顆爛蘋果中挑一個較不爛的。他認為,這個現象凸顯出,再怎麼樣民主的國家,都仍有可能被政黨綁架,且這些政黨都只是為了奪權、護政權,完全未替國家發展著想。

「所以我們才決定跳脫這種政黨利益的框架,只要是對國家、社會有益處的事情,我們就會全力支持。」李鴻鈞表示,無論民進黨、國民黨,只要能夠提出好的法案,親民黨絕對是站在支持的立場,期盼能帶給國家進步、幫助。他也坦言,這個路線會因台灣長期以來壁壘分明的「藍綠板塊」而遭受質疑,但這才是有助國家整體發展的做法。

李鴻鈞也說,這次親民黨主席宋楚瑜之所以願意代表台灣出席APEC年會,就是期盼能夠藉由這個機會帶台灣走出去,而這也是每一位中華民國國民應有的基本責任。他期盼,此行能夠喚醒台灣百姓,莫再用政黨角度看待政治,而是應深入了解一個政黨在做的事情到底對國家有無益處。



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蝦子控必看!鮮甜好蝦一次認識

商品訊息描述:

文/Fooding台灣好食材編輯?圖及資料來源《餐桌上的魚百科》

肉質甜美的蝦子,生食、熟食都好吃,除了最常見的白蝦外,其實台灣還有許多美味好蝦,像是甜度比海膽高的紅鐘蝦、高檔壽司食材明蝦、肉質緊實的香蕉蝦…,適合的料理方式也不太一樣,買對了、煮對了更好吃。

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紅鐘蝦。
紅鐘蝦
宜蘭大溪特有的甜蝦,聚集在海底火山附近的海域,養分很高,肉質肥美好吃,且甜的味道很驚人,比海膽的甜度更高,背後的黃色膏是聖品,最好吃的狀態是生食。

明蝦蝦母。
明蝦蝦母
用來產卵的明蝦,膏的香氣很特殊,但肉質較硬,烹調時要用溫熟法,先以熱水汆燙後,再泡到75-85度的溫水裡泡熟(水1公升、鹽1大匙、糖3小匙),如此即可把甜味鎖在裡頭。不建議直接加熱,肉質容易硬、老。

明蝦/車蝦。
明蝦/車蝦
台灣常見的蝦子,肉質細緻、軟嫩、Q甜,油炸、燒烤、清蒸都好吃,屬於高檔壽司食材,切記不要過度加熱,以浸泡方式處理。炸、烤、煎的時間盡量不要超過5分鐘,不過也不要太有壓力,因食材本身很優,就算不小心煮全熟也很好吃,但處理的好,好吃度會加倍。

大頭紅蝦/胭脂蝦。
大頭紅蝦/胭脂蝦
生長在海底火山附近,屬深海蝦,生食、熟食都美味。含水量高,生食口感與甜度都很優,加熱後肉質會變軟,吃來會粉粉沒有脆感,日本料理店常見到。

厚殼紅蝦。
厚殼紅蝦
出現在台灣冬季的蝦類,殼厚有三層尖角,屬台灣甜蝦類,膏呈紫色很有特色,大溪漁港偶爾會見到。以前會拿來做成蝦味香,這幾年發現他生食的價值,日本料理店會以鹽麴醃漬後加哇沙米生食,味道很好。

角蝦。
角蝦
深海的蝦子,甜味很高,切記不能碰到淡水,甜味會失去得很快,冷凍可幫助脫除多餘水份,讓甜味和香氣更好。生食沒有特別的脆度,卻有很猛烈特別的甜味,入口即化,會瞬間在嘴裡化開,且香氣會一直出來。熟食加熱時間最多1分鐘,超過1分鐘甜味會散失至少50%,建議鍋子很熱時將蝦子丟入,酒一嗆,鍋蓋一蓋就送出去了。

台灣白蝦。
台灣白蝦
一般炒菜常見的蝦子,很適合汆燙,分野生和養殖,野生數量少,小隻,但肉質很甜,在菜市場見到可買回來試試。

劍蝦。
劍蝦
國內產量很大的蝦子,常用來快炒或油炸,肉質甜美、價格便宜,無論是熬蝦湯,做蝦仁、曬乾後做蝦米都合適。

香蕉蝦。
香蕉蝦
肉很緊實,加熱後蝦殼會有很好的香氣,煎殼時取出裡面的肉,氣味會很獨特好吃。有綜合水果的香氣,也有人取殼做蝦麵。

扇蝦。
扇蝦
分深海跟淺海兩種,圖片是淺海扇蝦,肉很少卻甜美,在東北角沿岸常有,不論清蒸或乾煎都好吃,有點像龍蝦口感,但比龍蝦甜美,且價格便宜一半。

餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(暢銷典藏版)。

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【本文原始出處來自《台灣好食材》】

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